D.O.C. Dealu Mare Plantaţiile din această zonă se întind pe o suprafaţă de 70 km având ca limite râurile Buzău, în nord şi Teleajen în vest. Aici se întâlnesc două unităţi geologice şi geomorfologice: dealurile subcarpatice şi câmpia piemonteză. Primele sunt formate din ceramică, conglomerate şi calcar, urmate de straturi de marnă, argilă şi nisip. Altitudinea variază intre 400-700 m, scăzând până la 80 m în zona de câmpie. Aceasta este formată din nisip şi pietriş acoperite de un strat de loess. Climatul este temperat continental cu extreme moderate. Temperatura medie este 10°C, cantitatea medie de precipitaţii 600 mm/an iar durata medie de strălucire a soarelui este de 2200 ore/an.
Soi struguri Pinot Noir
Vinificare În momentul culegerii, a avut loc o selecţie atentă a strugurilor, urmată de macerare pe pieliţe timp de 10 zile şi o fermentare la temperatură controlată (24-26°C). Vinul a fost invechit pentru o perioada de timp in baricuri de stejar romanesc.Vol. alcool 14 %.
Descriere generală Este un vin sec, robust care sare pur si simplu din pahar.
Note de degustare De culoare rosu-rubiniu, vinul imbina in mod echilibrat fructuozitatea aromelor degajate la examinarea olfactiva (zmeura, fructe coapte de padure) cu notele dulci de vanilie provenite din invechirea in baricuri de stejar. Are un sfarsit persistent dominat de note fine de tanini.
Asociere Este ideal cu preparate complexe din carne sau pe baza de ciuperci, carne la gratar sau fripturi/ caserole din vanat. Temperatura de servire 16-18°C.
* Warning: The content of this site deals with alcohol related matters. You must be of legal drinking age to view this site. The abuse of alcohol is dangerous to your health. Consume in moderation.
Cherry Tree Hill - Pinot Noir
